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En general el destino de su
producción es el consumo local. Tanto el área bajo
cultivo como el volumen recolectado alcanzaron en
nuestro país sus máximos valores en la última campaña
agrícola, ciclo en el que se sembraron 58,4 miles
hectáreas y se recolectaron 43,7 miles de toneladas.
El cártamo presenta como principales características sus
bajos rendimientos, que difícilmente superan en valores
medios los 900 kilos por hectárea, baja tasa de
crecimiento inicial que genera problemas de
enmalezamiento y una masa foliar con presencia de
espinas que dificultan el movimiento del personal en las
parcelas bajo cultivo, particularmente durante las
tareas de cosecha. Por los motivos señalados su siembra
se ha visto estancada en la última década. |
