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Ese tipo de aceite es utilizado
para ensaladas y para la elaboración de margarinas
livianas y es considerado de alta calidad alimenticia.
El aceite de cártamo es un aceite bastante delicado
(guardarlo siempre en lugares, secos, frescos y donde no
le de la luz). Es ideal tomarlo crudo en ensaladas o
como aliño en otros platos. Algunas personas lo mezclan
con otros aceites ya que su sabor es bastante fuerte.
Desde el punto de vista industrial, se encuentra dentro
de los aceites secantes o semisecantes, por lo que se
utiliza en la elaboración de pinturas y otros
revestimientos de superficies. Su color transparente y
su propiedad de no tornase amarillo con el tiempo,
permiten su uso en pinturas blancas y/o claras. |
