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La caracterización de la industria
del alimento balanceado adquiere especial importancia en
el marco de análisis de la cadena de valor de carne de
pollo, no sólo porque posee una elevada incidencia como
insumo básico en los costos de producción sino por las
implicancias desde el punto de vista de la organización
de la industria.
Las proyecciones de producción y comercio mundiales de
productos de ave (carne y huevos) se determinan en
función del precio y disponibilidad del alimento
balanceado.
Así, un aumento en las cotizaciones internacionales del
maíz o de la soja maíz impone un mayor costo de
oportunidad para los países menos competitivos en su
producción, los cuales con frecuencia dirigen sus por
compras a países exportadores eficientes y/o
competitivos en carne de aves y/o granos. |
