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Cabernet Suavignon:
En
general este cepaje posee aromas a frutas rojas y negras
como el cassis y la ciruela. Es un vino que se lo suele
añejar en barricas de roble, que le aportan estructura,
sabores y aromas más complejos.
Son
vinos que poseen gran cuerpo y estructura y gran cantidad de
taninos que lo hacen de color intenso y aromas fuertes.
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Tempranillo:
Es una de las variedades mas difundidas en la Argentina.
Proveniente de uvas tintas de piel gruesa que crece a su
gusto en zonas altas y de temperaturas frías. Es un vino de
baja acidez y poco contenido en azucares, por lo que se usa
frecuentemente para la elaboración de corte, aunque es cada
vez mas común su embotellamiento como varietal.
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Merlot:
Variedad tinta de finura y suavidad, sin dejar de ser
aromático. Es levemente mas suave que el Cavernet, de color
rubí intenso que envejece rápidamente sin perder la calidad.
Aporta suavidad y equilibrio en los vinos de corte. De sabor
frutal y aroma a frambuesa y frutas frescas.
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Syrah:
Variedad tinta que requiere mucho sol y temperaturas altas.
Sabroso de color intenso, ideal para compartir con quesos
maduros y carnes rojas. Posee aromas a frutas silvestres y a
violetas.
Suele mezclarse con otras variedades aportando equilibrio y
suavidad alo s vino de corte.
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Pinot Noir:
Considerada la mas elegante de las
cepas. Integra la mezcla de la mayoría de las champañas
francesas. En Argentina, varias bodegas que lograron muy
buenos exponentes, dando vinos con poca astringencia y muy
perfumados, en el valle de Uco en Mendoza y en el valle del
río Neuquén en la Patagonia. Se hace con esta vid un vino
muy fino. Se caracteriza por su estructura taninosa baja, de
cuerpo medio despertando sensaciones refinadas y sutiles en
boca. Pinot Noir produce un vino extremadamente suave,
fresco y frutado, de un muy buen bouquet.
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Chardonnay:
Es considerada la uva blanca para la vinificación por
excelencia. Como resultado de su elaboración, se produce un
vino suave y aromático que adquiere un tono a miel cuando
madura.
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Suavignon Blanc:
Cepa de uva Blanca. Después de la
chardonnay, es la variedad más fina entre las cepas blancas
de origen francés. En Argentina, sobre todo en la región de
Cuyo, no ha perdido en absoluto las virtudes francesas
obteniéndose de esta variedad excelentes y delicados vinos
blancos secos de excelente calidad. |
