RAZAS BOVINAS EN ARGENTINA - CARNE DE VACA - CARNES - MADE IN ARGENTINA

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Made in Argentina - Carnes - Carne de Vaca - Razas Bovinas en Argentina

Carne de Vaca
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Razas Bovinas en Argentina


Shorthorn

Shorthorn

Su origen es el noroeste de Inglaterra. El pelaje es colorado, blanco, rosillo colorado o rosillo blanco, no aceptándose pelos negros o pelaje abayado.
Fue la primera raza mejorada en la República Argentina introducida por el año 1830.
Para mostrar su máximo potencial genético necesita buenos pastoreos y clima templado.
Es la raza británica de mayor producción de leche, aunque se la utiliza mayormente para la faena de cortes vacunos.

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Hereford

Hereford

Esta raza es originaria del suroeste de Inglaterra más precisamente del condado de Hereford. De características muy notables, debe presentar un color rojo cereza o rojo abayado y su determinante cara blanca, extendiéndose este color a lo largo del pecho, vientre, ingle y extremidades, como así también el penacho de la cola. Posee buena masa muscular bien distribuida y con poca cantidad de grasa acumulada, lo que le permite ofrecer buenos cortes de alta calidad.
Otras características que la hace una excelente raza de cría son su mansedumbre y su precocidad reproductiva, lo que las hace una de las razas preferidas de los criadores.

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Aberdeen Angus

Aberdeen Angus

Es originaria del condado de Aberdeen en el Noroeste de Escocia.
Es la raza mayoritaria del rodeo bovino nacional.
Son mochos, el pelaje es negro o colorado abayado, mucosas negras o gris oscuro en el A. A. negro, y mucosas rosadas en el A. A. colorado. Se utiliza en la producción de carne. Reconocida por su precocidad reproductiva, facilidad de parto, aptitud materna y longevidad. Los ejemplares de la raza deben poseer buenas masas musculares y producir carne de buena calidad (veteada, tierna, jugosa, sabrosa, etc.). Deben ser voluminosos, de buena profundidad y con un buen balance o armonía de conjunto.
Productores y consumidores han elegido al AnGus como una herramienta productiva inigualable y necesaria para sustentar un negocio ganadero altamente eficiente y rentable, y resulta suficiente para respaldar el lema que desde hace muchos años distingue al AnGus como La Raza Líder.

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Criolla

Criolla

El ganado bovino criollo es un descendiente directo de los vacunos traídos por los españoles durante el periodo de colonización americana.
Sus pelajes son todos los posibles del Bos Taurus, sobre las capas básicas blancas, doradillas y negras, con todas sus combinaciones conocidas. Su variabilidad genética es otra de las ventajas para ser tenida en cuenta en las cruzas, pues asegura un mayor vigor híbrido, produciendo terneros media sangre con mayor peso al destete.
Una de las características más notables y menos observada es su ubre y capacidad lechera, no conoce la mastitis y su producción lechera es más que suficiente como para alimentar su cría y destetarla con el 50% del peso de la madre a los 6 meses.
Por otro lado, debe destacarse su rendimiento carnicero,no solo en cantidad sino también en la calidad de la carne que es excelente por su sabor y terneza..

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Holando Argentino

Holando Argentino

La raza Holando fue introducida en nuestro territorio desde Holanda en el año 1880 por el presidente Julio A Roca , afincándose los animales en el norte de la Provincia de Córdoba, en la Provincia de Santa Fe y en Pergamino, Provincia de Buenos Aires. Hoy, el Holando Argentino es, como en el resto del mundo, la raza lechera por excelencia y la elección de los productores con el objetivo de hacer rentable su negocio.
La Argentina presenta condiciones climáticas naturales muy particulares y especialmente beneficiosas para la ganadería en general, con características de producción bien definidas, en las que deben desempeñarse nuestras vacas Holando: entre el 60 y el 70% de sus dietas está compuesta por forrajes, ya sea en consumo directo de las pasturas o conservados en forma de henos o silajes, y entre el 30 y 40% en base a mezcla de granos y subproductos de diferentes industrias.
El tamaño es relativamente grande, precocidad mediana, esqueleto fuerte, ubre desarrollada, pelaje overo negro bien definido, con manchas negras repartidas en el cuerpo y extremidades blancas.

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Jersey

Jersey

Originaria de la pequeña isla de Jersey, en el Canal de la Mancha se fue desarrollando a partir del año 1700 adaptada a las necesidades de los habitantes de la isla y las posibilidades forrajeras de un medio limitado.
En 1876 se inicia el Registro (Herd Book) el cual para inscribir a los ejemplares exigía además de pureza razial, controles de producción. Las zonas templadas de América del Sur también la incorporan. Argentina en 1909, Uruguay en 1910 y Brasil, donde se introdujo con posterioridad, ha tomado destacado incremento.
El pelaje es de color variable, desde el bayo claro al casi negro, pasando por el tostado, overo y con menor frecuencia el grisáceo.
El pelaje de la cabeza y el cuello es más oscuro encontrándose un anillo claro alrededor del hocico.
El color de la ubre, el vientre, y las caras internas de los muslos son más claros que el resto del cuerpo y todas las vacas poseen hocico negro y pestañas negras.
La vaca jersey se adapta rápidamente a los distintos climas de nuestro país, permitiendo un mayor número de cabezas por ha. Si bien su peso a edad adulta oscila entre los 350 kg. y 450 kg., en los últimos anos la tendencia de criadores americanos, se vuelca a animales de alrededor de 500 kg.
La precocidad de la raza permite el entore a menor edad, lo que significa mayor utilidad económica.
No tiene ningún problema de parto en contraposición a otras razas lecheras que requieren vigilancia permanente.

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Temas relacionados

Productores de Carne de Vaca - Razas Bovinas en Argentina - Producción de Carne en Argentina - Cortes vacunos - Asado Argentino - Zonas productoras de carne - Sistemas de producción ganadera

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