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Caramelos, Confites, Pastillas
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Elaboración de Caramelos


Elaboración de Caramelos

Los caramelos y chupetines son elaborados sobre la base de azúcares nutritivos, con distintas consistencias, formas y tamaños. Según el producto final a obtener, son adicionados de leche y sus derivados, jugos y pulpas vegetales, dulces, jaleas, frutas confitadas, frutas secas, copos de cereales, productos estimulantes o fruitivos, alcohol, licores, bebidas alcohólicas, aceites y/o grasas comestibles, hidrogenados o no.


En la elaboración de estos productos se utilizan, como aditivos, ácidos orgánicos y/o sales, edulcorantes, gelificantes, espesantes, aglutinantes, emulsionantes y neutralizantes, esencias naturales y/o sintéticas, antioxidantes y sorbitol.

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