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Made in Argentina - Dulces y Golosinas - Garrapiñadas - Elaboración de Garrapiñada

Garrapiñadas
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Elaboración de Garrapiñada


Elaboración de Garrapiñada

Las almendras garrapiñadas se elaboran a partir de almendras crudas a las que se añade un recubrimiento de azúcar caramelizado. De esta forma adquieren un color oscuro y mate -típico del azúcar tostado- y una textura ligeramente dura que caracteriza a este dulce tan popular.
Energía asegurada

En lo que se refiere a cantidades, se han de emplear tantas almendras como se desee y añadir la misma cantidad de azúcar y la mitad de agua.

El proceso de elaboración es muy sencillo:

1- Se ponen las almendras en una sartén al fuego y, conforme empiezan a tostarse, se retiran a un recipiente.

2- Se añade agua en la sartén y, una vez comienza a hervir, se incorpora el azúcar.
Se va removiendo la mezcla hasta obtener un almíbar claro, momento en el que se han de agregar de nuevo las almendras tostadas.

3- Una vez que el azúcar empieza a caramelizar, se retiran las almendras de la sartén y se dejan enfriando en una fuente, bien separadas unas de otras para que queden sueltas.
Una vez frías ya están listas para su consumo.

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