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Garrapiñadas
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La Garrapiñada


La Garrapiñada

El término garrapiñada puede hacer referencia a:

• Garrapiñada; maní garrapiñado.
• Almendras garrapiñadas; almendras a las que se les añade un recubrimiento de caramelo.

Las almendras garrapiñadas son aquellas a las que, crudas, se les añade un recubrimiento de caramelo, hecho a partir de azúcar caramelizado. Este caramelo oscurece la almendra, el azúcar tostado endulza y da una textura dura a la almendra.

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