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Made in Argentina - Harinas - Harinas de Soja - Obtención de harina de soja

Harinas de Soja
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Obtención de harina de soja


Obtención de harina de soja

Se parte del poroto de Soja con cáscara, previo control de calidad para poder obtener un producto final de calidad y rendimiento uniforme.

A grandes rasgos podemos diferenciar los siguientes pasos:

Sistema de limpieza y clasificación: Separando todo tipo de impurezas.

Tratamiento térmico: Inactiva factores antinutrientes, disminuye la población microbiana, facilita el proceso de descascarado. Este es un tratamiento por calor seco (aire seco) y, la temperatura y tiempo de exposición varían dependiendo del producto final que se quiere obtener.

Descascarado: Se produce por impacto, eliminándose el germen y las cascarillas.

Sistema de molienda: En la primera etapa (molienda gruesa) se somete al poroto a un molino a martillo, y por último a un proceso de micronización por un sistema de molinos a rodillos para llevar la partícula al tamaño deseado.

El producto final puede variar según:

Tratamiento térmico recibido: Obteniéndose tres tipos de harinas con diferentes aplicaciones:

Harina inactiva
Harina activa
Harina semiactiva

El sistema de molienda al que se sometió el poroto, varía, según la aplicación de la harina se buscan diversos tamaños de partícula.

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