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Comercialmente existe un gran
número de variedades las cuáles es difícil distinguir y
pueden encontrarse mezclados en los planteles de los
pequeños productores. A simple vista las características
no se pueden diferenciar debido a que el manejo a que
pueden ser sometidos los cultivos pueden modificar su
forma y color externo.
Los suelos arcillosos y pesados tienden a redondear los
bulbos, mientras que los suelos arenosos promueven la
formación de bulbos alargados.
Básicamente hay dos grandes grupos varietales o tipos
comerciales: Rozados o Jersey y Grises.
El tipo Jersey es el más cultivado, representando en
Francia entre el 90 y 95 % de la producción.
La túnica (hojas envolventes del bulbo), es cobriza ,
bastante fina y la pulpa es blanco-rosada. Dentro de
este grupo se distinguen sub-grupos que se caracterizan
por la forma y los requerimientos climáticos. |
