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Según las estadísticas de la
Oficina de Comercio Exterior del Servicio Nacional de
Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), se
registraron en 2007 exportaciones de ovo productos por
19millones de dólares y, como ya se mencionara, 4.919
toneladas. Estos datos reflejan un incremento interanual
de 45% en valor y de 33% en volumen.
El huevo industrial fue el producto de mayor volumen
exportado: representó el 45% del total; en segundo lugar
se posicionó la yema, que explicó el 37%; y el 18%
restante fue absorbido por la clara.
La presentación en polvo es la más utilizada en la
exportación dado que brinda mayor vida útil del
producto, que puede alcanzar los 12 meses, y no necesita
refrigeración.
Los principales compradores de ovo productos argentinos
fueron Austria, Rusia, Bélgica y Alemania, que en
conjunto concentraron el 59% de las exportaciones 2007.
Entre enero y junio de 2008 se exportaron 1950 toneladas
por valor de US$ 10,7 millones. En comparación con el
primer semestre de 2007, el volumen se redujo el 24%,
pero su valor fue 21% superior.
Japón es el primer país importador, que efectuó compras
equivalentes al 33 % del total mundial. Las
exportaciones mundiales también representaron cifras
poco relevantes cerca del 1% de lo producido y el
principal exportador fue EE.UU. concentrando el 30% del
total de las ventas. En general los principales países
productores de huevos frescos coinciden con grandes
volúmenes de consumo. Taiwán con 359 huevos/hab./año;
Japón 347 huevos, México 323 huevos/hab./año. |
